| Situé à Castres dans le Tarn, Audemar Traiteur propose d'organiser vos repas, pour toutes occasions (séminaires, réceptions, mariages, communions, ...).
Nous vous offrons la possibilité d'organiser les repas au Moulin Haut, à Peyregoux (81440), mais vous pouvez également profiter du service à domicile : la gastronomie chez vous avec cuisiniers et serveurs. |
Séminaires
Café d'accueil
Brunch
Déjeuner
Pause
Rafraichissement
Dîner
Soirée animée
Salles climatisées et équipées de rétroprojecteurs, connexion internet, ...
Réceptions
Lunchs
Cocktails dînatoires
Pièces salées froides : Toasts au saumon fumé, queues d'écrevisse au pamplemousse, tapenade aux tomates confites ...
Pièces salées chaudes : Crèpe farcie Duxelle, accra de morue, mille-feuille aux poivrons ...
Cassolettes chaudes et froides : Tartare de saumon au citron vert et fines herbes, soupe d'artichaut au fumé de truffe ...
Pains surprises et pièces sucrées
Plateaux repas
Entrée
Viande ou poisson
Fromage
Dessert
Boisson
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Mariages
Menu
Salade du terroir
Caille désossée confite en chemise de jambon et compote d'oignon
Gratin de poisson sauce Nantua
Duo de boeuf et medaillon de veau déglacé au Banyuls
Pommes fondantes
Moelleux de légumes
Plateaux de fromages affinés
Pièce montée
Café et ses macarons
Communions
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Menu 1
Gélatine de faisan au foie gras et sa gelée au Porto
Cassolette de poissons gratinés
Suprème de volaille forèstières
Garniture de légumes |
Menu 2
Médaillon de magret farci au foie gras
Compote d'oignons
Demi-langouste belle vue Parisienne
Pavé de boeuf sauce morilles
Garniture de légumes |
Repas de famille
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Menu 1
Assortiment de mises en bouche 5 pièces
Coupe de suprème de pamplemousse aux scampis sauce Aurore
Duo de mignons, de boeuf sauce vigneronne et de veau à la crème de girolles
Garniture de légumes
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Menu 2
Assortiment de mises en bouche 8 pièces
Roulé de saumon frais au fromage blanc parfumé au basilic, coulis de poivron et son pain à la tapenade
Tournedos Rossini
Garniture de légumes
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Gastronomie à domicile
Livraison
Cuisiniers
Serveurs
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